簡単なペーパードリップでの淹れ方です

事前準備

一人分　　粉：１０ｇ　　水：１５０ｃｃ

・豆は挽きたて、中挽きが望ましい。

・水は新しく入れた水道水を一度沸騰させて、９０度にまで下げる。

・コーヒーセーバーおよびコーヒーカップは温めておく。

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1. 粉を平らにならしてペーパーフィルターに入れます。
2. お湯をゆっくりと中心に注ぎます。
3. 粉が膨らんできたらお湯を注ぐのをやめます。
4. その状態で３０秒ほど待ち、コーヒーの粉を蒸らします。
5. しばらくすると、全体が少ししぼみますので、そうしたら２回目のお湯を注ぎます。
6. お湯は中心から「のの字」を描くように注ぎます。このときペーパーフィルターにお湯が直接かからないように注意してください。
7. お湯が全て落ちきらないうちに３回目のお湯を注ぎます。注ぎ方は２回目と同様にしてください。
8. 抽出量に達したら、ドリッパーの中ににお湯が残っていても、サーバーから取り外します。

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